не могу сказать, что люблю готовить.
скорее это необходимость.
но некоторые блюда вызывают у меня особенное чувство.
хотя бы раз в неделю я готовлю такую полезную и вкусную штуку, как Борщ...для меня это не просто суп...это скорее действо.
и каждый раз - особенный процесс...в котором много различных элементов - специй, пряностей, обжарки...и меня этот процесс завораживает...и особенно результат, когда муж или гости готовы съесть все сразу)
готовить суп меня, увы, никто не учил...
просто перепробовала разные рецепты...в итоге все равно получился
свой вариант свой вариант
кастрюля горячей воды - 1штука, в нее немного соли и в первую очередь мелко нашинкованную капусту, закипает, потом кладу порезанное небольшими кусочками нежирное мясо, далее - картофель кубиками.
Параллельно с этим натираю на крупной терке морковку и свеклу и все это тушу немного на оливковом масле, добавляю чуть-чуть жидкости из кастрюли и обязательно столовый уксус - тогда цвет борща будет очень насыщенный и красивый ( и никаких Магги с глутаматами не надо). Когда картофель почти сварился выкладываю всю эту смесь в кастрюлю + мелко порезанный лук, лавровый лист, перец горошком...можно еще чего-нибудь по настроению...вообще по разным рецептам используют более 20(!) пряностей. Убираю с огня, добавляю мелко нарезанный чеснок, укроп, томатную пасту... и оставляю настояться минут 20 хотя бы. Подаю всегда со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком...как-то в гостях попробовала борщ со сладким перцем, очень вкусно оказывается. надо будет как-нибудь самой приготовить.